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紅木鑒賞
紅木鑒賞:聞香識紅木

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市場上紅木家具良莠不齊,個別不良商家的造假手段也是五花八門,一不留神極有可能看走眼,其實除了“看”,我們還可以利用“聞”來辨別家具的材質,雖然氣味會隨著時間等因素有所淡化,但是如果選對方法,氣味還是可以作為參考的。本期,筆者就分類細數一下不同紅木的氣味,希望可以為消費者辨別木材提供一點幫助。

  辛香:海南黃花梨

  海南黃花梨學名降香黃檀,是黃檀屬香枝木類中的木材,僅憑名字,人們似乎也能感受到一絲淡雅的香氣罷。

  作為我國制作古典家具的傳統用材,海南黃花梨以其不易開裂、不易變形、易于加工、紋理清晰等優良木性,一直被視為制作家具的珍貴良材,承載著千百年來中國文人的情懷和精神,是“文人審美”的代名詞。

  關于海南黃花梨的香味,有一種說法將其視為“癮”,而讓人上癮的正是它似有似無,無法定格的香味,只有不斷地在空氣中尋覓芳蹤。海南黃花梨的味道并非一成不變的,據周默在《木鑒》中記載:“新鋸開的黃花黎有一股濃烈的辛香味,但時間久了,特別是成了老家具,其氣味則轉成微香,一般是聞不出來的。如果允許的條件下,可在不顯眼的地方刮下一小片,聞出香味一般就是黃花黎(當然還有其他條件)。所謂的‘越南黃花梨’則是酸香味?!逼鋵?,這種味道的變化不局限于黃花梨,其他木材也是如此,新剖開的木料或木屑的味道最為濃烈,久之則轉淡甚至消失。由于海南黃花梨和越南黃花梨目前在木材鑒定學上無法明確劃分,香味,在這里就成為了辨別二者的重要參考指標。

  檀香:小葉紫檀

  學名檀香紫檀,又名金星紫檀、牛毛紋紫檀等,產自印度,是我國清代宮廷家具的主要用材。小葉紫檀有淡淡的檀香味,新剖開的木材比較明顯,久則轉為無味。小葉紫檀新切面呈橘紅色,經過一段時間的氧化之后變為深紫色或紫黑色,如果置于日光直射的地方,則轉為灰白色。在選購紫檀家具的時候,通過味道辨別僅限于剛剛制作的家具或者新剖開的木材,切不可單純迷信檀香味,需要綜合考量。

  酸香:酸枝木

  除了上文提及的越南黃花梨之外,有酸香氣的木材主要集中在酸枝木中,“酸枝”之名也是由此而得。酸枝木是紅酸枝類和黑酸枝類的統稱,共有七種紅酸枝木材和八種黑酸枝木材,但并非所有的酸枝木都有酸香氣,在此,筆者僅就常見的有酸香氣的酸枝木進行介紹。

  大葉紫檀

  學名盧氏黑黃檀,是黑酸枝類中最為著名的木材,因近似印度小葉紫檀(檀香紫檀)而聞名。大葉紫檀產于非洲馬達加斯加群島北部、東北部,是上世紀90年代進入國內的木材,并非制作中國古典家具的傳統用材。大葉紫檀的氣干密度比較大,木材表面特征接近小葉紫檀,但紋理相對較粗,且牛毛紋偏長、偏多、偏直。大葉紫檀作為黑酸枝木材擁有淡淡的酸香氣,與小葉紫檀的檀香氣有著明顯的區別,可將此作為選購小葉紫檀家具的參考標準之一。

  老撾紅酸枝

  學名交趾黃檀,又名大紅酸枝,是紅酸枝類中木性最好、應用最廣泛的木材。這種木材產自老撾、越南,通常呈深紅色,有黑色條紋(俗稱黑筋),帶酸香氣。老撾紅酸枝密度較大,沉于水,且不易開裂,適宜雕刻,是制作古典家具的優良木材,也是我國制作家具的傳統用材。如今市場上有許多用老撾紅酸枝制成的家具和工藝品,其中的精品有一定的收藏價值。

  白酸枝

  學名奧氏黃檀,雖名為白酸枝,卻是紅酸枝類中的一種。主產于緬甸、泰國和老撾,又名花枝,木材顏色多表現為淡黃色或淡紅色,其中淡黃色者易與黃花梨相混淆,而偏紅色的則近似老撾紅酸枝,新剖開的木材有相對明顯的酸香氣。

  辛辣:微凹黃檀

  微凹黃檀是紅酸枝類中的一種木材,產自南美和中美洲,是改革開放后進入中國的紅木木材,近年來在市場中得到廣泛應用。這種木材紋理近似老撾紅酸枝,常見黑褐色條紋,且紋理清晰,色澤多偏橘紅色,染色后很難分辨。此時,便可將味道作為辨別方法,上文提到老撾紅酸枝有酸香氣,而微凹黃檀有較為濃郁的辛辣味,區別比較明顯。

  濃淡相宜花梨香

  除了黃花梨有香味之外,紫檀屬花梨木類中的木材也都普遍帶有香味,據說花梨木家具的香味還有很好的保健功能,曾有專家評論:“花梨木的香氣可以穩定中樞神經系統,有全面的平衡效果,可改善情緒低落、極度疲勞及憂心忡忡的心理狀態,使人振奮,精神煥發?!倍恳环N不同的花梨木其香味也有濃淡的區別。

  老撾花梨

  老撾花梨學名鳥足紫檀,主要產自老撾,生長輪比較明顯,心材紅褐至紫紅褐色,常帶深色條紋,氣干密度較大,易沉于水,木屑水浸后有熒光,是現在市場上比較常見的紅木家具用材。老撾花梨的香味可以算得上是花梨木中最為濃郁的,如果用它制作柜子,那么一打開柜門,就會有一股濃厚的香氣撲面而來,比較容易辨別。

  緬甸花梨

  學名大果紫檀,主產于緬甸、泰國和老撾等東南亞熱帶地區。生長輪頗明顯,心材桔紅、磚紅或紫紅色,常帶深色條紋,氣干密度小于老撾花梨,輕刮之,有劃痕,不沉于水。如今市場上消費者比較容易將老撾花梨和緬甸花梨混淆,除了木材色澤的差異之外(老撾花梨色澤偏黃,似黃花梨,而緬甸花梨的色澤偏紅),香氣濃淡的不同也是主要區別。緬甸花梨有相對明顯的香味,但弱于老撾花梨,看家具時可以在不起眼的地方刮下一點木屑以便鑒別。

  安達曼紫檀

  主產于印度安達曼群島。生長輪頗為明顯,心材紅褐至紫紅褐色,常帶黑色條紋,劃痕可見。這種花梨木的香氣十分微弱,不易聞到,選購的時候需打開抽屜或柜門等密閉空間才能聞到,擺放時間較久則無香氣。

  除上文列舉的木材外,還有一些紅木的味道是比較獨特的,以雞翅木類為例,產于非洲剛果盆地的非洲崖豆木,產于緬甸、泰國的白花崖豆木以及我國云南、福建生長的鐵刀木,它們的新切面有酸臭味或中藥味,但是制成家具后味道并不明顯。另外,柿樹屬的烏木和條紋烏木是沒有氣味的。

  有位哲人曾說:人的鼻子比人的眼睛誠實。的確,如今這一點似乎在紅木家具選購上得到了些許印證。但氣味遠非選購紅木家具的全部和唯一標準,購買家具切不可以偏概全,綜合觀察才是選購家具的正確方法。

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